2. lépés: A tejet meglangyosítjuk egy lábasban a porcukorral, belemorzsoljuk az élesztőt,elkeverjük és                         felfuttatjuk. Ezután beletesszük a tojássárgákat. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és                                       összedolgozzuk/összegyúrjuk. Akkor jó, ha elválik az edény falától.

Élesztő felfuttatása:  A lábast, amibe beleraktuk a tejet, porcukrot, és élesztőt, azt lefedjük, és huzatmentes helyre                                tesszük. (Pl.:kamrába) Ezután 7-8 percig várunk, míg habosodni nem kezd.