Ezt a sütit nem olyan rég készítettem el, és nagy sikere volt a családban. Egyszerű az elkészítése, akár egy kezdő háziasszony is megpróbálkozhat vele, a dicséreteket garantáltan be lehet egy ilyen sütinél zsebelni.

Ha mirelit málnából készítjük, akkor a gyümölcs enyhe savanyúsága és a tejszín édeskés íze együtt tökéletes harmóniát alkot.

1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük (már fakanállal) a tojássárgákat, végül beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet is.

2.  A masszát tepsibe öntjük (kb 20x30 cm-es) és 170 fokra előmelegített sütőben sütjük 12 percig, és még további 10 percen át pihentetjük a sütőben. (Ne nyissuk ki a sütőt, különben összeesik.) Ha kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és visszatesszük a tepsibe. (Ha valaki félne, hogy ráragad a piskóta a tepsire (néha előfordul), akkor a megfordított sütőpapírra tegye rá a piskótát.)

3. A málnát elkeverjük 1 dl vízzel és a cukorral egy lábasban, majd felforraljuk. Forrástól számítva              1-2 percig főzzük, folyamatosan kevergetve. Lehúzzuk a tűzről, és botmixerrel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, majd besűrűsítjük a maradék 1 dl vízben elkevert vaníliás pudingporral. Még melegen a piskótalapra kenjük. Megvárjuk, míg teljesen kihűl. 

4. A habtejszínt elkezdjük a porcukorral robotgép segítségével felverni, keverés közben beleszórjuk a habfixálót, majd kemény habbá verjük. Spatulával elkenjük a kihűlt (!) málnás réteg tetején, végül málnaszemekkel díszítjük.

Ezt a tortát uncsitesóm szülinapjára készítettem, egyszerű banános krémből és kakaós piskótából áll. Alkalmakra tökéletes, főleg ha télen készíted el, mert akkor banánszezon van. Az elkészítése nem tart sokáig, elkészítés után még 1-2 órán át érdemes a hűtőben tartani, hogy tökéletes legyen az állaga. (A recept nem saját, a Nők lapjában megtalálható, változtatások nélkül készítettem el)

1. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a tojásokat kemény habbá verjük a cukorral, belekeverjük egyenként a sárgákat (itt már lehetőleg fakanalat használjunk), majd hozzákeverjük a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet is.

2.  A masszát egy kb. 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt készre sütjük. 10 percig még a sütőben hagyjuk, hogy ne essen össze a piskóta, majd kivesszük.

3. A krémhez összekeverünk 3 dl tejet 4 darab, villával pépesített banánnal és a cukorral felforralunk, majd besűrűsítjük a maradék 1 dl tejben elkevert pudingporral. Mindig kevergessük, nehogy odaégjen! Ha kész, akkor hűtsük ki. Ha teljesen kihűlt, akkor habosítjuk ki a vajjal/margarinnal, és forgassuk bele a maradék 2 darab felszeletelt banánt. 

4.  A krémmel összetöltjük a 3 lapba vágott piskótát, de hagyjunk a krémből a torta oldalára és tetejére is.  A két darab banánt szeleteljük és rakjuk ki vele a torta tetejét. (Zselével le lehet kenni és egy kis citromlével, ha félünk, hogy megbarnul.) Csokival díszítsük a torta oldalát.

Elkészítés:

1.  A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük (10 perc). A sütőporral elkevert lisztet két részletben beleszitáljuk  habba, majd fakanállal óvatosan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát, majd 180 fokos sütőben 15-18 percig sütjük. (A sütő ajtaját 15 percig még ne nyissuk ki!)

2.  A kihűlt piskótát kettévágjuk, és egyik felét visszatesszük a tortaformába. A túrót szitán áttörjük, és összekeverjük a porcukorral és a citromhéjjal. Közben az epret megmossuk (ha szükséges, édesíthetjük egy evőkanál porcukorral), és vékony szeletekre vágjuk, és ezzel kirakjuk a piskótát. A zselatint elkeverjük a citromlével, és mikróba kicsit felmelegítjük (ne forróra!). Ha besűrűsödött, akkor hozzákeverjük a túróhoz. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a túróhoz.

3. A piskótára kanalazzuk a túró 3/4-ét, majd egyenleten elkenjük spatulával. Erre ráhelyezzük a másik piskótát, elkenjük ezen a maradék krémet felét, másik felét habzsákba szedjük és tejszínhabrózsákkal díszítjük a torta tetejét. 

Friss eperre és csokoládé szívekkel díszítjük. 

Ha friss epret használunk, akkor a torta oldalát is díszíthetjük vele. Úgy nagyon mutatóssá tehetjük.

Ez egy nagyon egyszerű és gyors muffin recept, amit többféleképpen is lehet variálni. A tésztájába vaníliaaroma helyett tehetünk kakaóport, fahéjat, vagy tört kekszdarabokat, esetleg dióféléket. A habot is lehet különlegessé tenni, ám! Tehetünk bele színes ételfestéket, én kipróbáltam piros ételfestékkel (elég egy pár csepp is) és egy nagyon látványos rózsaszín habot kaptam. De nem muszáj színezni, díszíthetjük cukorgyöngyökkel, akár ünnepek szerint is.

 Elkészítés:

1. A margarint/vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával. Egyenként keverés mellett hozzáadjuk az egész tojásokat is, majd a sütőporral elkevert lisztet is. Végül adjunk hozzá annyi tejet (víz is lehet), hogy közepesen sűrűn folyó masszát kapjunk. (Kb. fél deci tejet)

2. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A muffinos tepsinket béleljük ki muffinpapírokkal, és töltsük meg ezeket 3/4-ig a tésztával. Előmelegített sütőben süssük 18-20 percig. Kicsit hagyjuk még bent a muffinokat, nehogy összeessenek a hirtelen hőváltozástól. Hagyjuk teljesen kihűlni őket.

3. A hideg (!) habtejszínt habbá verjük a habfixálóval. (Még mikor folyékony, akkor tegyünk bele ételfestéket, ha szeretnénk. Ha kemény a hab, akkor tehetünk bele esetleg kekszdarabokat, ki hogy szereti.) A habot habzsákba szedjük, és körkörös mozdulatokkal "habsipkákat" nyomunk a muffinok tetejére. Ezután díszíthetjük még ízlés szerint.

Gyerekkel is könnyen elkészíthető sütemény, a muffinok feldíszítésében hagyhatjuk őket kibontakozni. Csak a képzeletük szab határt a cukorgyöngyöknek! :-)